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Clafoutis aux cerises noires
- Préchauffez le four à 200 degrés, saupoudrez de farine la planche à pâtisserie, ainsi que la boule de 100 g de pâte sablée.
- Aplatissez celle-ci avec le rouleau à pâtisserie, en lui donnant la forme d'un cercle de 30 cm de diamètre.
- Posez la pâte sur le moule à tarte, en l'appliquant soigneusement sur le fond et les côtés du moule.
- Avec une fourchette, piquez le fond de la pâte, puis coupez la pâte qui dépasse du bord du moule.
- Mettez au réfrigérateur.
- Dans un saladier, ou un grand bol, mettez 3 c.
- à soupe de poudre d'amandes douces, 1 c.
- à soupe de kirsch, 3 c.
- à soupe de sucre vanillé, 2 œufs entiers et 4 c.
- à soupe de crème légère.
- Mélangez bien le tout au fouet.
- Dans une petite poêle, faites blondir 20 g de beurre et versez-le sur le mélange décrit ci-dessus, puis mélangez.
- Lorsque votre four aura atteint la température désirée (au bout de 15 à 20 mn), sortez le moule à tarte du réfrigérateur, étalez les cerises dénoyautées et versez dessus le
- mélange crème, œufs, sucre, etc.
- Passez aussitôt au four, pendant 25 mn.
- Retirez le cercle du moule à tarte et faites glisser le clafoutis sur un plat rond et plat.
- Servez encore tiède.
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