Granité de fruits rouges
- Mettez les fruits rouges au bain-marie pendant une demi-heure, en recouvrant le récipient avec un papier film.
- Passez ensuite au chinois.
- Congelez ce jus pendant 24 heures.
- Dressez dans de grands verres.
- Rajoutez quelques fruits rouges frais dessus et de la crème montée (chantilly fouettée et jaune d'oeuf) et terminez avec un peu de pistache hachée.
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