Gourmandia English
Gourmandia Français
Yoga trends
Keeor Food
Salade au homard de Zeeland
- Faites cuire un homard de Zeeland d'une livre au court-bouillon, pendant 7 à 8 minutes.
- Découpez-le en tranches : sortez l'intestin et retirez le sac pierreux de la tête, puis tranchez la queue en escalope.
- Faites un assaisonnement avec l'huile d'olive, l'ail, la coriandre, du vinaigre de Xérès, du poivre et du sel, puis ajoutez les fines herbes hachées menu.
- Trempez les salades dans l'assaisonnement, ajoutez un peu de sel et de poivre, ensuite la mâche, puis l'artichaut et les asperges vertes.
- Disposez sur l'assiette.
- Saupoudrez de ciboulette, puis ajoutez un mélange de piment, basilic et cresson..
- Disposez de belle façon, au milieu de l'assiette, la salade et les légumes, puis le homard (d'abord les pinces, puis le corail et, enfin, la chair).
- Saupoudrez de persil.
- Préparez la truffe de Chine avec un peu d'huile de truffe, du sel et du poivre, avec cette composition, décorez l'assiette.
category
